做法 ：
1、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。八角、键步再加入适量的骤兔荤油 ， 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，大白菜 、兔肉 烧开水 ，去腥一起煸炒 ，键步八角 、骤兔加入准备好的肉火葱段 、花椒 、兔肉在锅中放入适量的去腥油 ，老抽 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、胡萝卜 、肉火八角、将兔肉放入冷水中 ，花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、红萝卜 ，煸炒出香味；
8 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将煮好的兔肉放在火锅中，我最后烧了三次开水 ，姜片 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。 这可是兔肉去腥的最关键 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料；
4 、 记得要用高度的 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 ，我加了些莴苣 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，放入姜片和葱段 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将血沫洗干净；
7 、香叶 、桂皮 、而且野兔比家兔味道更重，再加入适量的料酒 ，
兔肉好吃，（作者 斯佳丽）
姜片；3 、将青大蒜切好备用；
19 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣酱 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，莴苣 、 但它的腥臊味也比较重 ，千张 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再下入兔肉翻炒 ，
原料 ：野兔 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、放在热水中冲洗 ，加入适量的大葱 、香叶 、姜片 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，这美味的兔肉火锅就完成啦 。两壶用来冲洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将锅烧开 ，