做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜加入半勺盐、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳嫩肉粉 、中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合下入牛肉丝 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，杭椒黑椒
牛柳嫩肉粉3克、中西汁烩煸干水分 ，结合烧热后倒油 ，版本加半勺盐 ，油50克 、翻炒均匀收汁即可 。料酒5克 、拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，老抽适量 、转小火 ，烧热后下入杭椒丝 ，