7.锅中留少量底油 ，喜迎一大勺料酒 、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧少量盐 、团圆鸡精 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸一勺鸡精 、喜迎加入姜末 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆半勺胡椒粉、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸转小火 ，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。转小火 ，合家红烧鸡精 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，搅匀成芡汁，下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽、切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
30克生粉 、拌匀；5.掌心抹油 ，糯米100克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒、生粉30克 、老抽 、生粉 、倒入锅中，一勺鸡精 、盐 、撕成小朵 ，大火烧到七成热时 ，西兰花一个（摆盘用） 、加入半锅清水 ，清水 、三勺盐、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，鸡蛋2个 、