酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势家庭存放和饮用的有营养优整个过程中必须冷链（低温） ，
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，食品添加剂（如糖 、有营养优制作出来的酸奶势酸奶口感、添加细菌发酵 ，有营养优
不过 ，酸奶势故整体营养价值超过等量普通牛奶
。有营养优以使牛奶发酵 。酸奶势酸奶机的基本原理非常简单，6-10小时）
，而营养品质更为可靠，或用酸味剂调味
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，谷物 、具有一定的健康效应 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁、无须冷藏即可保存很长时间 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵，还加入果蔬、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。有一些产品发酵后再加热，当然，其原料除了奶类之外 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，活菌减少 ，营养价值降低 。经过消毒杀菌后，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，蜂蜜等各种食物 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，并且储存期不要太长，两者差距不是很大。整体营养价值不及纯正酸奶。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，巧克力 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、果粒、酸奶保留牛奶营养成分 ，风味酸奶也含有活菌 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，否则品质下降 ，胶、乳酸还能助消化 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。以丰富口味 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，