冻土豆 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。切丝或炖或炒 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，可将萝卜切成细条 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。
冻白菜 。
冻萝卜 。也不要用手挤去菜汁，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出
，味道也会稍好些 。不可用热水泡洗
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。千万不要先用热水泡洗，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净
。一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。否则会使营养素损失很多 。