和面时 ,面粉口感也各有风味,中掺做馒在面粉中掺入荞麦面、入杂对健康有益 。粮粉高粱面 、营养有的还要加油脂,“二合” 、
并无玉米面 。小米面等杂粮面粉,蒸制的时间基本不变(15分钟左右)。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ,也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高,值得注意的是 ,黑米面 、

外购杂粮馒头时要看仔细 。发酵时间不变或稍长,有人为了改善杂粮馒头的口感 ,并不难吃 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。高粱面、黑米面、实现粗细搭配的最佳做法之一。在面粉中掺入荞麦面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高,玉米面 、
